Kaasboerderij van Eijk is gevestigd in het dorpje Vlist in de mooie Krimpenerwaard. Er wordt met melk van 60 melkkoeien rauwmelkse boerenkaas gemaakt.

Kaasmakerij
Op het bedrijf wordt er vier dagen in de week kaas geproduceerd op ambachtelijke wijze zonder toevoegingen aan de melk. Voor de 20 kilo kazen worden nog de traditionele houten vaten gebruikt. Deze bereiding maakt de smaak van onze boerenkaas zo uniek. Na de bereiding worden de kazen in pekelbakken gelegd voor de smaak en na zes dagen gaan de 20 kg kazen op de planken voor verdere rijping. De kaas wordt tevens voorzien van een aantal coating lagen. De kazen worden gerijpt in onze opslag op houten planken en dagelijks gedraaid.

CIMG0730 CIMG0764 CIMG0756